「Wez Noodles（うえずヌードル）」うゑずが5年ぶりの夜営業で二郎系インスパイヤラーメン店に

昼行列ができるほど大人気の「中華蕎麦 うゑず」。
以前は夜まで営業していたけど、昼のみに変わり、悲しみにくれた人も多いはず…。だけど、夜にうゑずの前を通ると、あれ？営業中…?!

どうやら、うゑずは約5年ぶりとなる夜営業を開始したそう！ ここでは、うゑずが作る"二郎インスパイア"のラーメンが食べれるとのことで、さっそく取材へ～。

2022年6月4日からスタートした夜の屋号は「Wez Noodles（うえずヌードル）」。店内の雰囲気もガラっと変わり、土曜の夜のみの営業という特別感がまたいい。
照明が暗く、アンダーグラウンド感のある空間とヒップホップが店内に響き渡る。

早速大きな豚肉がドーンっと乗った、ボリューム満点の「ブタラーメン」がお目見え！
山梨のブランド豚「桃源ポーク」を贅沢に使用し、にんにくと野菜がたっぷり。

つけ麺とはまた麺の種類を変え、3種の小麦ブランド（山梨県産含む）をブレンドした“自家製逆切り平打ち麺”に。豚肉と野菜の旨味たっぷりのスープはどろっと濃厚で、塩気がちょうどいい。

桃源ポークの腕肉を使ったブタは、出来立てを提供するため、肉質がホロっとして柔らか～。

また、デフォルトのラーメンは900円（ブタ1枚）と、二郎系ラーメンの中でもかなりお手頃!!
「重すぎず、でもボリュームのあるラーメンが食べたい…。」そんな時にオススメの逸品だ。 ※2023年2月現在、金額変更あり。

ビジュアルは二郎系だけど、麺もスープもブタも、うゑずクオリティ。
独自の路線を突っ走る「Wez Noodles」のラーメンに今後も目が離せない。

昼営業の「中華蕎麦うゑず」は、事前予約でスムーズな来店ができるが、「Wez Noodles」は並び順で来店可能。 詳細はInstagramをチェック。