【油そば あぶらギルド / 甲府市】太麺もちもちギルティに溺れる！2026年10月21日オープン

甲府市立東小学校近く、熊野通り沿いに油そば専門店が登場！2026年10月21日グランドオープンしたばかりの「油そば あぶらギルド」へ。

店内はこぢんまりとしながらも、和の趣を感じる落ち着いた空間が広がり、カウンター席に加え、靴を脱いで上がる小上がりのテーブル席も備える。

メニューは、基本の油そばを主軸に、コクのある肉味噌に麺と卵黄が絡み合う「スペシャル」やチーズを無料で炙ってくれる「Bトッピング」などなど。油そば初心者は、まず「美味しい食べ方」をしっかりチェックしておこう。

本日は、チャーシュー、玉ねぎ、ネギ、海苔、チーズ、卵黄を贅沢にトッピングした「Bトッピング」を。山梨市の老舗「飯嶋製麺」のもちもちした太めの特注麵が、九州の甘めの醤油など4種類をブレンドして和の技法で作った特製だれによく絡む。チーズは炙ることも可能で、香ばしくチーズリゾットのように味わってみるべし。酢やラー油の定番味変アイテムに加え、冷蔵庫からニンニクや特製辛ダレ、マヨなどをセルフで楽しめるのもいい。

また、まろやかな甘みにスパイスがアクセントになった肉味噌がポイントも「スペシャルトッピング」もおすすめ。

追い飯（レンゲ1杯）はナント無料というから、これは食べる一択でしょっ。
レンゲ1杯…といっても結構食べ応えあり？！麺に絡みきらなかったタレや具材を最後の一滴まで美味しく味わおう。