笛吹市石和町に家系ラーメンの新店！「麺屋おがわ」2022年8月3日オープン家系スープのオリジナル担々麺も！

2022年8月3日、石和温泉街の石和郵便局近くにまた新たなる家系ラーメンが登場し、話題を呼んでいる。その名も「麺屋おがわ」。

店内はカウンター席と4人掛けのテーブル席がひとつ。
券売機はなく、カウンター越しにオーダーする先払いシステムということで、これは珍しいかも～。お水、お箸、レンゲはセルフで。

都内の人気店や家系有名店で修業を積み、編み出したオリジナル家系ラーメンは「営業しているより仕込みしている時間の方が長い」と笑う小川店主渾身の1杯。
「他の店で食べられるものを作っても仕方ない」との信念から、独創性を重んじたという。

ということで、ここでまず食べるべきは「オリジナル山梨タンタン麺」！
家系スープをベースに山梨でハイブリッドさせた担々麺とはいかに!?

とろ～りと濃厚な豚骨ベースのスープにとろっとろの卵がたっぷりと、ビジュアルからかなり攻めている。ほんとに麺が入ってるの？というくらい餡が丼を覆いつくす。

スープは見た目よりかなり辛め。豚のあらゆる部位から丁寧にとった旨味が、青唐辛子の辛みの中でもしっかり活きている。

麺は甲府の和田製麺の中太麺で、粘度の高い餡によく絡んで、プリプリ感がたまらない～。コシが強く、もちもちで重量感もずっしり。

「旨味溢れるスープを最後まで味わってほしい」という小川店主おすすめの食べ方通り、最後にライスをイン!!

こ、こ、これは～素晴らしい味変！
スープまでしっかり食べられるラーメンとは、まさにこれだ。

美味しすぎてペロリと最後まで一気食い。
これはクセになりそうで、体重増加が心配…。
でも大丈夫。次回はヘルシーに、中華そばでグルテンフリー麺に変更しよっと～。