北杜市「My Dish」米粉スイーツ×ビューティランチ2023年7月14日オープン

2023年7月14日北杜市にオープンしたスコーンとパスタのお店「My Dish」のランチが、美容と健康意識が高い人たちの間で話題に！八ヶ岳の美しい自然に抱かれた可愛らしいカフェへ。

店内に入ったとたん、お菓子が焼けるいいにおいが…。カウンターとテーブル席で8席のみの小さなお店だが、窓からは美しい風景を望むことができ、開放感も味わえる。
コンセントがある奥の席は、おひとり様がゆったり過ごすのにとっておきの特等席なんだとか。

早速話題のランチをいただきま～す♪
今回はラタトゥイユに好きな種類のスコーンを選べる「スコーンランチ」をセレクト。甘い系のスコーンだけでなく、ザーサイ＆海苔とかラー油、ハムチーズなどしょっぱい系もラインナップするそう。

私は大好きなレモンジンジャーに、アールグレイ、ビーツ＆クランベリーをチョイス。
古代小麦「アインコーン」100％の手作りスコーンは、グルテンの含有量が少ないソフトグルテンで体にも優しいというからこれは嬉しい。高い抗酸化力、豊富な栄養価も魅力的。
ふわふわしっと～りで、小麦本来の香りと甘みを存分に感じて…。

赤・黄のパプリカにナス、ズッキーニ、キノコなど季節の彩野菜がふんだんに入ったラタトゥイユと共に堪能♪じっくりと煮込んだ野菜の自然な甘みが深みを増す。

食後には、店主の松もと綾乃さんが1杯1杯丁寧にハンドドリップで淹れてくれる自家焙煎珈琲と美しいねりきりを。
本日はブラジルのアマレロブルボン。ビターなチョコレートのような甘みと心地いい余韻に酔いしれる。

そして、まるで小宇宙のようなアーティスティックなねりきりにウットリ…。こちらはグルテンフリー。まわりはつぅるんとした食感で、しっとりねっとりのねりきりの中には、甘さ控えめの上品な抹茶餡が。

パスタランチには、定番の茄子と大豆ミートのボロネーゼと季節のパスタの2種類がラインナップ。
とうもろこし粉を使ったグルテンフリーの麺はとってもコシがあり、食感も風味も◎♪クセがなく、どんなソースともしっくり馴染む。
前菜とミニスープが付き、食べ応えも十分だ。

毎回楽しみにしているファンが多いのが、こちらの季節のパスタ。「あっと驚く顔を見るのが大好きなんです」と笑う松もとさんの遊び心溢れる逸品だ。
取材日は「柿」をメインにしたゆずぽん風味のあっさりパスタで、隠し味にふわっとわさびが香る。これはクセになりそう！

そのほか、米粉のクッキーや米粉ならではの軽い食感とカカオの濃厚な風味を楽しめるブラウニーなど、米粉スイーツも。
My Dishのお菓子はすべて卵、乳製品不使用。

「食べて幸せを感じて、みんなが笑顔になってくれると嬉しいです」と、松もとさん。
美味しいのはもちろん、ヘルシー＆ビューティなランチとお菓子でハッピーなひと時を♡