ハーパーズ・ミル / 甲府市

野菜カレー（極辛）

900円

今回ご紹介するからさレベルは「極辛」。
オーナー自身も極辛はあまり食べたくないという程の辛さ。口に入れた瞬間はカレーの甘みを感じるが、後からじわじわと痺れる辛さが襲ってくる！
最初に感じる甘みはルーの甘み。野菜を飴色になるまで炒めた後、8時間かけてじっくり煮込んでいるのでルーに野菜の旨味と甘みが凝縮される。 後に感じる辛さの秘密はカイエンペッパー。カイエンペッパーとは赤く熟したトウガラシの実を乾燥させた香辛料。その他に14種類ものスパイスが使用され、この「極辛」となってる。
野菜カレーの他、ビーフ・ポーク・チキン・きのこなどカレーの種類も豊富なのでお好みのものをいただこう！

厨房に立つマスターのもう一つの顔は「ギター職人」。 元々ビンテージギターを集めていたマスターだが奥様に「そんなに欲しいのであれば自分で作ればいいんじゃない？」と言われたことをきっかけにギター職人の道へ。
お店の隣にはレコーディングも出来るスタジオも完備している。

一口食べて「あれ？甘いじゃん！」 なんて思って食べ進めていたら、どんどん痺れる辛さが襲ってくる！ 8時間じっくり煮込んだルーは甘みと旨味がたっぷり♪ビリビリとした辛さの感覚と甘みの組み合わせがたまらない！
ご飯の上に乗るレーズンが良いアクセントとなっている。