フレンチレストランcontrast・Cafe Lys / 北杜市

フランス語で「虎」を意味するティグレは、チョコチップのまだら模様をトラ柄に模したフィナンシェ生地で、しっとりとした食感とカリッと濃厚なチョコチップがいいバランス。表面をしっかりと香ばしく焼き上げ、中央には自家製柚子のコンフィチュールを。果汁と皮をじっくり煮詰め、とろりと程よい苦みを残したマイルドなコンフィチュールがチョコレートの味わいと一体化し、フルーティーで深みのあるティグレを完成させた。

フレンチコースの食後の小菓子としても定評があるCafe Lysの「パート・ド・フリュイ」。果物の濃厚な味と香りが凝縮された様々なフルーツシリーズに、今季初で柚子が仲間入り！柚子の自家製コンフィチュールをベースに、シャリッとした食感の中にとろけるような柔らかさと、柚子本来の酸味と苦みが広がる。手軽にワンハンドで食べられ、さっぱりと食後の豊かな余韻を楽しむお口直しにも優秀だ。

木漏れ日が揺れる気持ちいい空間が、最高の癒しを与えてくれる。ランチプレートやテイクアウトOKのデリも多彩に揃うので、ブランチからランチ、カフェタイムまで様々なシーンで活躍してくれる。中でもパティシエ入魂の季節を彩るパフェは一食の価値あり！