Update:23.09.14
![パティスリーエトワール サバラン・オランジェ 500円](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/08/retro-sweets2023_patisserie-etoile_price.png)
![パティスリーエトワール サバラン・オランジェ 箸あげ](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/08/retro-sweets2023_patisserie-etoile_image2.png)
古めかしいイメージがあるサバランも、エトワールの手にかかれば、草原に佇む貴婦人のような爽やかで上品な装いに大変身する。サバラン生地に染み込ませるのは、オレンジソースとスパイスやハーブで風味付けしたソースを組み合わせたシロップ。その上に、オレンジペースト、カスタード、生クリームからなるクリームとオレンジの果肉を乗せ、最後にホイップクリームでおめかしを。食べる直前にピペットに入ったラム酒とオレンジリキュールをブレンドしたお酒を加えれば、さらに華やかな味わいに。
![パティスリーエトワール 内観](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/08/retro-sweets2023_patisserie-etoile_image3.jpg)
![パティスリーエトワール 内観](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/08/retro-sweets2023_patisserie-etoile_image4.jpg)
伝統的なフランス菓子のレシピをベースに、独自の製法とアイデアを取り入れたスイーツを手掛けるエトワール。「自分が食べたいと思えるものを作りたい」というシェフの想いのもと、ひと品ずつこだわりの食材を使い、製造過程に手間暇を惜しまない。その味わいはどれも濃厚ながら、巧みな甘さと風味のバランス調節により、最後まで飽きさせない構成になっているのが特徴。本格スイーツ好きにも定評があり、リピーターにはスイーツ男子も多いそう。
![外観](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/08/retro-sweets2023_patisserie-etoile_image5.jpg)
パティスリーエトワール
- 住所
山梨県甲斐市西八幡2355 スタータウン
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