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鳴沢村のブルーベリーレシピ完成写真
portas kitchen
鳴沢村の
ブルーベリーとは
富士山の麓、標高1,000mの場所にある鳴沢村。夏場の寒暖差を利用して栽培される鳴沢村のブルーベリーは、大粒で糖度が高く、酸味と甘味のバランスがたまらない♪ 今回は、甘酸っぱくて美味しい鳴沢村のブルーベリーを使った、農家さん直伝のレシピを紹介します。
ブルーベリー水彩
農家直伝!簡単ブルーベリーソース
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まずは基本のブルーベリーソースを作ってみよう!
ブルーベリーソース
簡単に作れるブルーベリーソースのレシピ。しっかり煮詰めてジャムにも♪
葉水彩
作り方
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材 料
・ブルーベリー
(冷凍でも可)
300g
・上白糖
(ブルーベリーに対して40%の砂糖)
120g
・レモン汁  
15cc
ブルーベリー水彩
ブルーベリーソースを使った
アレンジレシピ
モッツァレラチーズのブルーベリーピザ
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モッツァレラチーズのブルーベリーピザ
甘酸っぱいブルーベリーソースとたっぷりのチーズは相性抜群!焼きたてを召し上がれ♪
作り方
①ピザ生地に、作ったブルーベリーソースを塗り広げる。
②その上にモッツァレラチーズ・ピザ用チーズを満遍なくのせ、250度に予熱したオーブンで5分ほど焼いたら完成。
③仕上げにミントと砕いたナッツを飾りつける。お好みではちみつをかけても◎
④ブルーチーズなどを使うと大人味に♪
材 料
・ピザ生地
1枚
・ブルーベリーソース
(またはジャム)
50g
・モッツァレラチーズ
50g
・ピザ用チーズ
20g
・ミント
飾り
・ナッツ
飾り
・はちみつ
お好みで
葉水彩
好きな飲み物で割って
作るオリジナルドリンクも!
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ブルーベリーミルク
ブルーベリーソーダ
他にも焼酎やお酢で割るのもおすすめ!自分好みのオリジナルドリンクを作ってみては♪
ブルーベリー葉水彩
先勝ブルーベリー
農園とは
ブルーベリー狩り
先勝ブルーベリー農園では、「ブルーレイ」や「バークレイ」、「チャンドラ」など、定番のものから珍しいものまで約420本・20種類のブルーベリーを栽培。7月上旬~9月上旬までの期間、常時4~5種類のブルーベリー狩りを楽しむことが出来る(40分500円で食べ放題)。
お土産の購入も♪
ブルーベリー狩り以外にも、採れたて新鮮ブルーベリーのパック販売や手作りのジャム、鳴沢村の特産品「あまずっパイ」なども購入可能。お土産にも是非♪
あまずっパイ
ブルーベリージャム
ブルーベリー葉水彩
あまずっパイとは
鳴沢村で採れたブルーベリーを100%使用したパイ。村の特産品として誕生した「あまずっパイ」は、先勝ブルーベリー農園を初めとした鳴沢村の各農園や、道の駅なるさわ、富士緑の休暇村などで購入可能。
あまずっパイ
あまずっパイアラモード
あまずっパイあまずっパイとなるさわブルーベリーのシャーベット
そのままでももちろん、トースターで2~3分焼くとサクサクで香ばしく、色々な食べ方を楽しむことが出来る。
ブルーベリー葉水彩
農園情報
先勝ブルーベリー農園
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店名 先勝ブルーベリー農園センショウブルーベリーノウエン
住所 〒401-0320
山梨県南都留郡鳴沢村8529-84
道の駅なるさわより本栖方面へ2km
TEL 090-5396-7799
※お問い合わせの際はPORTAを見たとお伝えください
営業時間

9:00~17:00

駐車場 40台+大型バス3台可
定休日 7月上旬~9月上旬はブルーベリー狩りを営業。
シーズン中は無休。荒天時休園あり。
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