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Release：2025.09.11
延命そば / 北杜市小淵沢町
もりそば
1,000円
毎朝、丹精込めて手打ちする蕎麦は、地元のそば粉と清らかなお水を使用し、自然豊かな北杜市ならではの旨味をたっぷりと味わえるのが魅力だ。“そばが乾燥しないように、短時間ですばやく打つ”という、長年研究したプロの技が光る製法で、程よい歯ごたえやのどごしに作り上げる。
そばはもちろん、つけ汁や付け合わせの野沢菜の漬物、蕎麦羊羹など、明るいスタッフさんが心を込めて手作りするひと品に、思わずほっこり♡
そして、こちらでぜひ試してほしいのが「そば打ち体験」！店内奥にある体験場で、実際にそば打ち体験ができちゃう。打ち方はスタッフが丁寧に教えてくれるから、初心者でも安心♪
また、体験後に自分が打ったそばを食べられるのも嬉しいポイントだ。子どもから大人まで夢中になれる、ここだけの体験をぜひ。
※体験は要予約
北杜市「道の駅こぶちざわ」内にあり、地元客から観光客まで賑わう蕎麦屋さん。機械や既製品を使わずにすべて手作りし、オリジナルの食感や味わいが大人気。
お店のオープンは11時からだが、道の駅スタートの9時から蕎麦打ちが始まるので、ガラス張りの工房からそば打ちの様子を見ることも！
延命そば
| 住所 | 山梨県北杜市小淵沢町2968-1 |
|---|---|
| TEL | 0551-36-6121 |
| その他の メニュー | ・大もりそば 1,450円 ・かけそば 1,000円 ・かき揚げ 200円 |
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なお、本記事は取材と校正のもとで作成されました。記事の内容は2025年9月11日時点の情報に基づいていますが、最新の情報と異なる可能性があります。ご理解の程、よろしくお願いいたします。
