乙蕎麦 / 南アルプス市

「乙蕎麦」初心者にイチオシの「粗挽せいろ」。コシにプラスしたもちもち食感と、噛めば噛むほどに広がる甘みがクセになる～。
「本枯れ」という最高級の鰹節ひとつで出汁をとったつけ汁は、濃ゆくコク深いのに、あっさりとしたバランスが絶妙だ。風味や食感、歯ごたえ、歯切れと、そば本来の旨味を心ゆくまで堪能しよう。

洗練された蕎麦メニューに、リピーター続出！蕎麦はもちろん、炊込みご飯や牛丼など、4種類の中から週替わりのご飯ものが付く「ミニ丼セット（1,000円）」は、“いいものを多く、リーズナブルに提供したい”という店主のもと、お財布に優しく、大満足できるのが嬉しい。