カレー屋サーカス
– 北杜市大泉町

北杜市大泉町、ひまわり市場近くに佇むカレー屋サーカス。築100年の古民家を改装した店内は、畳や土床の趣きある空間。隠れ家のようなしずかな空気が流れる雰囲気で、初めて来てもどこかおばあちゃんの家に来たかのような懐かしさを感じる。縁側席は季節の移ろいを感じ、北杜市の穏やかな風を受けるとっておきの特等席。

インド・ネパールを中心とした本格的なスパイスカレーと言ったら、ここカレー屋サーカス。スパイスカレーに魅せられた店主が八ヶ岳の美味しい野菜と組み合わせて生み出す魅惑のカレーは、一度食べたらその虜に…。野菜やお肉の美味しさを活かすため、スパイスの分量はシンプルに。じっくりと煮込んでその味わいを広げていく。カレーに添えられた野菜のおかずを、カレーに混ぜて食べるのがおすすめの食べ方とか。