2022 年 11 月 XNUMX 日，在北斗市小渊泽​​开设了葡萄酒吧“booshino”。
从小渊泽站步行 2 分钟，非常适合乘坐电车的游客和当地人。
偶尔离开车子到火车上来喝一杯也很有趣。

当你打开俏皮的鲜红厚重的铁门时，终于看到了booshino。

小店内有8个吧台席位和6个桌席位，洋溢着大人的避难所般沉稳的氛围。

店后有酒窖，可以自由进出。
来自北斗市的店主和侍酒师铃木先生从县内到进口葡萄酒中严选约200种葡萄酒。在接下来的几年里，这个数字将增加到大约 3000 个。

千里迢迢来到酒吧，是时候享受这桩婚事了。
在“草莓和马苏里拉”和“熟食”等特别菜单中，具有强烈配菜形象的“火腿炸肉排”一词引人注目。酒吧里的火腿排？！

采访的时候，我们用的是法国火腿“Jambon Blanc”，用薄薄的面糊包起来。
它作为颠覆“火腿排”概念的杰作而闪耀，“火腿排”具有厚厚的面糊和强烈的套餐形象。
火腿本身是咸的，所以即使不放任何东西也很好吃。

推荐的红酒Chateauneuf-du-Pape与火腿排搭配得很好，是一款白葡萄酒，口感扎实而涩。
我以为红色适合搭配肉类菜肴，但它似乎适合搭配火腿片和奶酪。

既然大不了，我也选择了“Fromage”。您可以随时选择 6 到 8 种奶酪（500 日元起）。
另一个好处是店主会推荐店主订购的葡萄酒和与单点菜肴相得益彰的奶酪，并在您面前切开。

最后但同样重要的是，booshino推荐的单点菜品是Anpo Persimmon and Sado Butter Sandwich。
我想，“吃黄油会让我感到内疚......！”，但是用甜柿子包裹的佐渡黄油并没有压倒一切，而且具有奶油芝士般的柔滑感。
口感醇厚清淡，是一道一口气吃完的魔道菜。

来 booshino 寻找您最喜欢的葡萄酒，享受特别的单点菜肴。