株式会社石和名湯館糸柳

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美味しいと感じた瞬間の感動を、今度は自分が誰かに届けたいと思ったのがきっかけです。
旅館でのおもてなしを通じて、その想いを形にできると思いました。

調理を担当していますが、仕込みから盛り付けまで幅広く携わっており、オールマイティに動けるよう日々努力しています。
現場の流れを支えるのも自分の役割だと思っています。

自分で釣った魚を料理するのが楽しみです。仕事とは違う料理にも挑戦していて、家ではお菓子などもよく作っています。 良い気分転換になっています。

いずれは料理長として腕をふるい、自分のお店を持つことが目標です。料理を通して自分を表現し、誰かの記憶に残る味を届けたいと思っています。