山崎家うどん – 富士吉田市

/ 富士吉田市 肉玉うどん 650円 家族連れやビジネスマンなど、地域密着で地元の人が足しげく通う人気店のひとつ。もちろん、名物の吉田のうどんがメニューの主軸にはなっているが、「特に吉田のうどんにこだわっているわけではなく、地域の人に愛され、普段使いしてもらえる店でありたい」という通り、“焼肉定食が美味しいと評判の吉田のうどん屋”さんなのだ。焼肉定食にもミニうどんが付いてくるから、これをオーダーする人が多いのも納得。

つやつやの新鮮生卵と存在感のある大きな馬肉の両方を味わえる「肉玉うどん」が特におすすめ。揚げ玉とザクザクキャベツもコクと食感にひと役買う。

吉田のうどんならではのコシは食塩ではなく、低温で2日間寝かせ、発酵させることで実現するこちらの麺。太くてもっちもちで、「吉田のうどん食べたぁ」と満足感はピカイチ！醤油ベースの昆布や煮干しでしっかり出汁をとったつゆの中で、黄みをつぶしながらまろやかに味変させつつ味わってみよう。

山崎家うどん ヤマザキヤウドン