源氏 – 富士吉田市

/ 富士吉田市 肉天うどん 並550円 大通りに面し、駐車場も広々としていて入りやすく、地元民がさくっと昼メシに通う人気店だ。ここは知る人ぞ知る、開店と同時に行くのがセオリー。その日によって人数は多少前後するが、先着40人には無料で温玉が付くという嬉しいサービスが大評判なのだ。

一番人気の肉天うどんは、ドデカいちくわ天がデーンと鎮座し、そのまわりにわかめやキャベツ、馬肉、ネギ、油揚げといった吉田のうどんの定番具材たちが華を添える。醤油と味噌をブレンドしたほんのり甘いつゆは、玉ネギがポイント。鰹節や昆布、煮干し、椎茸などの複雑で繊細な出汁が五臓六腑に染み渡る。

これぞ求めていた吉田のうどん！というコシのある中太麺は、さすが地元民に愛されているだけある。地元の美味しい卵で定評がある「小林鶏卵」の新鮮卵を贅沢にうどん中へ。つるっと喉越しのいい麺とまろやかに絡み、甘辛く味付けした馬肉との相性も抜群だ。ごま風味の自家製すりだねの途中投入もマル必！ 源氏 ゲンジ