【築地食堂 源ちゃん 甲府店 / 甲府市】豊洲市場と産直ルートからの新鮮食材が自慢の魚河岸食堂2026年8月26日オープン

甲府市伊勢、平和通り沿いに「築地食堂 源ちゃん 甲府店」が2026年8月26日オープンした。「築地食堂 源ちゃん」といえば、豊洲市場や産直ルートから仕入れた新鮮な海鮮料理がリーズナブルに味わえる和食・海鮮食堂チェーン。
甲府店は、ブランド初の単独ロードサイド店舗とあって駐車場も広く、アクセスしやすい。

ランチからディナーまで通し営業だから、いつでも気軽に立ち寄れるのもいい。カウンター席とボックス席が中心で、ファミリー層にも利用しやすそう！

ここに来たら、まずはやっぱり海鮮丼でしょ～♪「源ちゃんまかない丼」はなんと825円とお値打ち価格だし、だし茶漬けにして2度楽しめる名物・鯛ごま丼も捨てがたい。迷いに迷った挙句、本日は「三種の山葵塩糀漬け丼」に♡

フレッシュな素材の歯ごたえと風味もいいけど、漬けにするとまろやかな旨味がグンとアップして、ふっくらしっとり～。つやつやした輝き、とろけるような透明感…まさに垂涎の逸品だ。

ぶり、鯛、サーモン、どれも脂がのって、一口食べればその見た目を裏切らないねっとり濃厚な旨みが口いっぱいに広がる。新鮮な脂と塩糀の塩気にわさびの風味がご飯の甘みと完璧に絡み合う。

一枚ずつ丁寧に衣をつけたサックサクのアジフライもぜひ食べてほしい逸品。あまりのサクッとふんわりした軽やかさに驚く。パン粉にもこだわり、絶妙な衣との密着感で水分と旨味を閉じ込めているという。

柔らかくデリケートなアジを口当たりよく軽いサクサクとした食感に揚げ、ひと口めからふっくらとしたアジ本来の甘みと香りが広がるのだ。

パサつきがちな鶏胸肉をしっとりジューシーに仕上げた、オリジナルチキン南蛮はタルタルソースをしっかり絡めていただこう。
「築地食堂 源ちゃん 甲府店」で異次元の美味しさをぜひ体感してね！