EON Coffee Roastersコーヒーロースタリーが2022年9月22日オープン！

山梨県立大学飯田キャンパス入口交差点前にて2022年9月にオープンし、早くも賑わいをみせている「EON Coffee Roasters（イエンコーヒーロースターズ）」。

焙煎されたコーヒーの香りに誘われ店内へ。

ヴィンテージアンティークが並ぶ、隠れ家のような雰囲気の店内では、こだわりのコーヒーとスコーンがいただける。

コーヒーは焙煎に適した各国の生豆を厳選し、浅煎りから中浅煎りを自家焙煎したものを提供しているとか。

スコーンはプレーンの他にも、いちじくや紅茶とオレンジなど種類豊富にラインナップし、どれも美味しそう～♪

こちらのスコーンは小さめサイズで食べやすく、価格もお手頃なので、午前中には売り切れてしまうことも。これは見逃せない…！

中でもオススメなのは、プレーンスコーンを使用したシャインマスカットのスコーンサンド。

さっぱりとしたヨーグルトクリームと共に、白ワインでコンポートされたシャインマスカットをひと口食べれば、まろやかな甘さに包みこまれる感覚に。

また、秋の時期はマロンサンドも期間限定でお目見え。
マロンペーストの中にはラム酒香る和栗が2つも入って、なんとも贅沢～！

甘みと渋みを兼ね備えたこの味わいにタイムの清涼感がプラスされ、重すぎず、最後まで飽きずにいただける。

今後はマロンの他にも季節限定のスコーンサンドを研究中とのことで、期待大！

1人でゆっくりするのも良し、女子会をするのも良し。
イエンコーヒーで、のんびりとした時間を過ごそう。