麺屋六丁目六番地のあっさり醤油ラーメンが絶品！2022年4月20日オープン！

甲府市の地方卸売市場近くにひっそりと佇む隠れ家ラーメン屋さんが2022年4月20日オープン。
場所はちょっとわかりづらいけど、甲府市国母6丁目6番地にあり、屋号もそのままわかりやすく「麺屋六丁目六番地」！

市場の人も多く訪れるということで、11時から24時まで通し営業というのも嬉しい。

白い暖簾をくぐると店内は細長く、カウンター席の先にテーブル席がふたつ。注文はオーダー制とのことで、席に座ってメニューを…。

キッチンではぐつぐつと鶏ガラ鍋が！そう、こちらは鶏ガラで丁寧に出汁をとった醤油ラーメン専門店なのだ。
メニューも基本のあっさり醤油を軸に、こってり醤油、麻辣醤が効いた辛醤油に、ネギのみのかけ醤油など。

これは王道の“醤油ラーメン”から攻めてみることに。
食べ盛り（!?）の私はラーメンのお供にミニチャーシュー丼をチョイス。
着丼とともに、ふんわりと香る醤油のいいにおい！期待度が一気に上がる～♪

スープは透明度の高い醤油スープで、鶏ガラの旨味に溢れ、なんとも上品なお味！
北杜市に拠点を置き、八ヶ岳の湧水を使った製麺所「フジハラセイメン」の中太ちぢれ麺は、麺の美味しさは言うことなしで、スープとの絡みも絶妙だ。

やわらか仕上げの豚肩ロースのチャーシューは、肉多め部分と脂多め部分の2枚がのり、味わいの違いを楽しめるのも、ちょっと贅沢♪

う～ん！これは最高に美味しいラーメン！シンプルに美味しいって、実はスゴイことなんだよねって気づかせてくれる。

チャーシューを煮込んだときの煮汁を回しかけ、角切りチャーシューがゴロゴロ入ったミニチャーシュー丼も、ラーメンに負けず劣らずの上品な味わい。

あっさりとしているので、あっという間にペロリと食べられちゃうのもいい。
実はこのあっさり醤油スープに、背脂とニンニクをプラスした「こってり醤油」も人気が高いんだとか。いわゆるガッツリ家系のこってりではなく、あくまでさっぱり系のこってりということで、これは気になる～！
次回はこちらを頼んでみま～す♪