甲府中心街の新ワインバー「ヒツジワイン」2023年3月24日オープン

甲府の昭和レトロな裏路地にディープな飲み屋が連なる横丁「オリンピック通り」。

そんなオリンピック通りに、金・土の週2日間だけオープンする新たなワインバーが2023年3月24日誕生した。2階に上がり、小さな木の扉が「ヒツジワイン」。

店内は渋～い昭和感たっぷりの雰囲気で、カウンター席のみ。
緑色のレトロポップな照明や使い込んだカウンターがなかなか味があっていい感じだ。

ここで味わえるのはワイン好き店主、流セレクトのナチュラルワインと、ワインに合う絶品おつまみ。
グラスワインは600円から楽しめ、気になるワインリストも公開中。

ワインに合うものを厳選しているというおつまみは、それぞれのジャンルのプロの力作揃い。
現在ゑびすやでワインバーをオープンするblet(ヴレ)のパテ・ド・カンパーニュをいただく。

肉の旨味をダイレクトに味わいたいから、自然に囲まれたブジェのピノ・ノワールとともに。
みっちりとした食べ応えと口の中に広がるまろやかなコクが、肉のポテンシャルを最大限に引き出す。

スイーツとナチュラルワインの贅沢なマリアージュも、ヒツジワインならではの醍醐味。
モチカナ菓子店のアンチョビサンドは、サクッとした生地にアンチョビの塩気とクリームがワインと絶妙に好相性なのだ。

取材日にはモチカナ菓子店自家製イチジクのチーズケーキも！
しっとり濃厚で、舌触りもなめらかなケーキに、イチジクのプチプチ食感と甘い風味が絶品♪

味わい深いワインとケーキなんていう組み合わせは、まさに自分へのご褒美だ。

週末はヒツジワインで濃密な時間を…。