月1～2回の週末モーニング「カタツムリベイク」甲府市ゑびすやでオープン！

甲府市丸の内のシェアキッチン「ゑびすや」で月1～2回不定期オープンしているブランチ屋さん「カタツムリベイク」。しかも、2023年3月までの期間限定営業ということで、かなりレア!?

週末の朝をゆったり贅沢に過ごせるとあって、にわかに話題沸騰中！
朝8時から12時まで予約制で味わえるモーニングをさっそく取材班も楽しみに行ってきた。

朝早くから、すでに店内は焼き菓子のいい匂いに包まれ、これはなんだか素敵な週末になりそうな予感♪ 店主まいさんの笑顔に癒され、席に着く。

本日のブランチプレート（700円）は、サクサク生地の焼き菓子“コブラー”を使った食事系とスイーツ系の2種類。毎回メニューが変わるので、リピーターも多いんだとか。

今回はコーンクリームコブラ―と生ハムのしょっぱいプレートをチョイス！
ひと足早く、静岡県産の甘～いとうもろこしのフィリングをたっぷりと。その上にパセリとクリームチーズ、全粒粉コブラーをのせて焼き上げ、生ハムの塩味もアクセントに。

コーンのつぶつぶ食感に、ジャガイモのクリーミーさや玉ねぎとコーンの甘みも加わり、なんて美味しいの～！
コブラーもまわりはサクッと、中はふんわりしていて、とっても食べやすい。

甘い系は、あつあつとろとろの甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンポートと、うっすら甘いサクふわコブラーを手作りのマスカルポーネアイスとともに。
熱い×冷たい新感覚を楽しめちゃう。

できたての美味しさを満喫できるイートインならではのブランチプレートのほか、スコーンやマフィン、ケークサレなどの焼き菓子はテイクアウトもできる。
取り置き予約する人が多く当日分は少なめなので、確実にほしい人は予約するのがおすすめ。

詳細はInstagramをチェック。