昭和町にオムライス専門店現る！「オムラボ」2022年7月7日オープン！昔ながらのオムからふわとろまで

2022年7月7日、昭和町河西にオムライス専門店がオープン！
その名も「オムラボ」。つまり、オムライス研究所!?これはかなり期待できそう♪と早速取材へ～。

流通銀座というスナックを中心にした飲食店街の中の1軒だが、昼間ということもあり、まわりはまだ営業していないのでとっても静か～。

清潔感溢れる店内はカウンター席とテーブル席に加え、ゆったりとした小上がりのお座敷もあり。お子様メニューも揃い、子連れママにも嬉しい。

“オムラボ”の名にふさわしく、昔ながらのくるりとライスを包んだタイプか、とろ～りたまごがライスに絡むふわとろタイプかを選べ、さらにソースは、デミグラス・ケチャップ・カルボナーラ・カニトマトの4種類がラインナップする。

チーズや明太マヨ、ソーセージなど各+200円でトッピングも自由自在～。

今回はとろとろオムライスのデミグラスに、ほうれん草とベーコンをトッピングしてみた。
なんと、目の前でたまごを開いてソースをとろ～りかけてくれるライブパフォーマンス付きだ。

これはもうたまらない!!
安心安全な黒富士農場のさくら卵を3個も使った贅沢オムライス。卵本来の美味しさが際立つ濃厚な味わいに、手作りのコク深いデミグラスソースがとろりと絡む。

どんなソースでも味がなじむよう、ライスは玉ねぎと塩コショウのシンプルなバターライスに仕上げている。

ハニーレモンシャーベット付きのBセット（1,500円）を+250円で自家製クレームブリュレまたはフレンチトーストに変更も可能。
ブリュレは目の前でバーナーで焦げ目をつけて完成させてくれるというお楽しみ付きだ。

パリッとろ～り、本格クレームブリュレのできあがり～。
こちらももちろん、黒富士農場のさくら卵を使用。ねっとりやわらかく濃厚なカスタードが舌の上でとろけていく。

ただ今、たまごをドレスのスカートのように仕上げる「ドレス・ド・オムライス」も試作中とのことで、近々グランドメニューに仲間入りするかも!?

また、餌に山梨県産米を与えた黄身が白く、クリーミーな甘さの中村農場のパール卵を使った「白いオムライス」も登場予定とか。
今後次々メニューが増え、パワーアップしそうな予感♪