【Remerci / 富士河口湖町】3坪の小さな小さなカフェの絶品スイーツ2024年12月6日オープン

河口湖の閑静な住宅街。2024年12月6日オープンした小さな隠れ家カフェのスイーツが絶品！と話題を呼んでいる。

人気ブランドの洋服がリーズナブルに揃うことで地元マダムが集うセレクトショップ「ニューハウス」に併設された「Remerci」。

靴を脱いで上がると、たった3坪ほどのこぢんまりした空間ながら、センスのいいインテリアや内装に彩られ、心躍るカフェじかんが待っている♪

本日のスイーツメニューは、バスクチーズケーキと米粉の抹茶シフォンケーキの2種類で、いずれもコーヒーがセットに。若き店主・李奈さんが手がけるスイーツが絶品！との評判で、これは期待が高まる～♡
まずは大・大・大好きなバスクチーズケーキをパクっと。

外側はカリッとしているが、中はとろりとまるでクレームブリュレを思わせるなめらかさ。濃厚でクリーミーなチーズの風味と、カラメルのようなほろ苦い香ばしさが驚くほど美味しい!!
忍野の卵に北海道産生クリームとクリームチーズ、お砂糖はサトウキビの自然の風味溢れる宮崎製糖の「ふるさ糖」と、原材料にもこだわっているという。
コーヒーは、豆本来の個性が色濃く表れるフレンチプレスで淹れてくれる。

米粉の抹茶シフォンも甘さ控えめで、しっとりふわふわ♪こんなに美味しくてグルテンフリーなんて嬉しすぎる♡

手間暇がかかりすぎることから、あまりお目にかかれないカヌレは、出会ったらぜひオーダーしたい。まわりはガリっとした食感で、中はむっしり弾力がある王道の味わいが好きな人は必食！

壁はお父様と一緒にDIYし、テーブルはお父様の手作り、センスが光るドライフラワーはショップを営むお母様がアレンジメント…。おしゃれなだけじゃない、不思議と穏やかな優しい気持ちになれるこの空間の秘密は、「愛」だったんだ。

「Remerci」――素敵な“ありがとう”を繰り返し…。