【お弁当のかしわや / 甲府市】地元で話題の手作り弁当をリポート！

長きに渡り甲府の中心で愛され続けてきた八百屋さんを引き継ぎ、2023年12月21日にお弁当屋さんとしてリニューアルオープンした「お弁当のかしわや」。
“毎日のお昼ごはんや今日は作りたくないなぁーという時に、家庭の手作りの味でひと息入れてもらえたら”…と、そんな想いが詰まったお弁当にほっこり癒される！と、人気急上昇中♡

その日の天気や気温によってメニューを考えるという日替わり弁当は、毎日楽しみになるラインナップだ。

店内にはその日のお弁当や単品おかず、お惣菜のほか焼きそばやおにぎりまでがバラエティ豊かに並ぶ。

「いつも心がけているのは、イライラしないで心穏やかに愛をこめて作ること」と笑う店主の伴野幸子さん。「食事には不思議と作った人の心が反映されるものだから」。

伴野さんがいつもニコニコ笑顔で手作りしたお弁当に心癒される人が多いというのもうなづける～。
ちくわの磯部揚げに白身魚のフライという定番のり弁当はなんと550円という安さ！しかも全品手作りスープ付き。取材日は少し肌寒かったので、キムチチゲスープが体に沁みる～。

竹の子生ハムカルパッチョ、ふきと貝ひも、わらびの卵とじと、旬の素材をふんだんに取り入れたお惣菜もいっぱい。

本日のサーモンフライは身はしっとりホクホク、衣はサクサクで、まさにソースいらずでそのままで十分美味しいのだけど、自家製タルタルと食べれば、さらにさっぱりマイルドに。付け合わせにはくきわかめにノビルとホタテの酢味噌和え、遊び心にタコさんウインナーを添えて。
「メインのおかずが美味しいのは当たり前。でも副菜が適当だとなんか寂しい。だから副菜にもこだわって毎回工夫しています」と伴野さん。季節を感じられるお惣菜も一緒に、ぜひ味わってみよう。