「木立の菓子工房 れぜる」 河口湖に2023年1月11日オープン！ 季節に寄り添い、少しずつ手作り

観光地として多くの人で賑わう河口湖の大通りから少し入ったところに静かに佇む「木立の菓子工房 れぜる」。
河口湖の人気イタリアン「リロンデル」のパティシエールが独立し、2023年1月11日オープンしたフランス菓子店だ。

黄色いドアが可愛い小さな一軒家のお店へと入ると、店主の岩間さんが笑顔で出迎えてくれる。

岩間さんは約30年洋菓子一筋に、東京を始め様々なレストランやパティスリーで経験を積んだ実力者。
そんな岩間さんが心を込めて一つひとつ焼き上げた焼菓子が並び、ショーケースには手作りの生ケーキたちが♪

季節感を大切に、その日のケーキが毎日4種類ほどラインナップするという。小さなお子様のママでもある岩間さんのイチオシは、大人も子どもも大好きな「シュー・ア・ラ・クレーム」。

大ぶりのさっくさくクッキーシューの中には、こぼれ落ちそうなほどのクリームがぎっしり！カスタードとホイップクリームを混ぜて、ふっくらまろやかな味わいに仕上げたオリジナルクリームは、さくっと軽やかな薄皮シューとのバランスが絶妙だ。

これは毎日忙しいママの癒しのスイーツに、そして子どもの笑顔溢れるおやつにと、大活躍間違いナシ！

また、長野県産の栗の渋皮煮を丸々1個包んだマロンパイは、あっという間に売り切れてしまう大人気商品。

栗の渋皮煮は夜な夜な手仕事で本当に手間がかかり、丁寧に作るからこそ美味しさが際立つ。
発酵バターをたっぷり使ったパイ生地で包んだ、こんな贅沢なスイーツもそろそろ終了とか。ただ今、りんごパイを仕込み中とのことで、こちらもお楽しみに！

バースデーケーキはいちごやフルーツの生ケーキのほか、チョコレートケーキやフルーツタルトをオーダーできる。 ※生ケーキは2日前、チョコとタルトは1週間前までの要予約

一つひとつ心を込めて手作りするため大量生産はできないけれど、毎日少しずつショーケースを飾るケーキが、訪れる人の心をきっと華やかに彩ってくれるだろう。
河口湖の自然に馴染む、木立に囲まれた小さなケーキ屋さん「れぜる」で、忙しない日常の中でほっと癒されるひと時を…。