リメイクして大変身！全6品！万能ミートソースの簡単レシピ

簡単ミートソースをアレンジ！リメイクレシピ 1回作ってしまえば、何品にもリメイク万能なミートソース。市販もいいけど、超簡単なので多めに作って冷凍もできるし、この機会に手作りしてみては。

お弁当や夕飯にピッタリのおかずからピザやスープまで、全6品をぜ～んぶミートソースで作ってみました♪ ミートソース手作りするのはちょっと面倒…なんて思っちゃいがちだけど、一番面倒なのは材料を切ることだけ。

冷蔵庫に残っている野菜をなんでも入れられるのがミートソースのいいところ。

子どもが嫌いな野菜を小さくみじん切りにして、人参やピーマンだけでなく、ナスやオクラ、ほうれん草、れんこんや大根まで、意外になんでもよく合う！ 目次 基本のミートソース 溶き卵に混ぜて3品 餃子の皮でキッシュ風 味つけ不要！玉子焼き かきたまスープ 強力粉で2品 手作りクリスピーピザ 包んでピロシキ風 ひき肉をオンして1品 ミートローフ風ハンバーグ 超簡単！基本のミートソース 材料（1人分） 豚ひき肉 ニンジン、玉ねぎ、しめじ、ピーマンなどの野菜 トマト大1個～2個 ニンニク1かけ トマトケチャップ 中濃ソース 醤油少々 オリーブオイル（なければサラダ油でOK） 作り方 ① みじん切りにした野菜、ニンニクをオリーブオイルで焦げないように炒め、ひき肉を加える。

② トマトの角切りを入れて炒め、ケチャップとソースをほぼ同量、隠し味程度の醤油で味をつけて、ふたをして弱火で煮込む。

③ 味見をしながら、ケチャップやソースで調整する。野菜の水分が出てきたら、出来上がり。

Point! じっくり弱火で煮込むと味が染みて美味しい。焦げないように途中で時々かき混ぜて。

最初は薄めに仕上げ、煮込み途中で味見をしながら足していくと◎！子どもが嫌いな野菜はできるだけ細かく刻んでいれちゃおう。

溶き卵に混ぜて3品 溶き卵にミートソースを入れて混ぜる。ミートソース入り卵液の完成。

餃子の皮でキッシュ風 ＋の材料 餃子の皮 ピザ用チーズ 作り方 ① 型に餃子の皮を敷き、ミートソース入り卵液を流し込む。

② ピザ用チーズをのせ、トースターでこんがり焦げ目がつくまで10分ほど焼く。

③ 型から外し、好みでケチャップをかけて。

Point! バターなどを塗らなくても、簡単に取り出せるのがポイント。卵液は入れすぎに注意。皮が少し見える程度に。

味つけ不要！玉子焼き 作り方 ミートソース入り卵液を玉子焼きの要領で焼くだけ。ミートソースの味つけのみで、十分美味しい！ Point! ミートソースを入れすぎると、きれいな玉子焼きにしづらいので注意。そんな時はそぼろにして、ご飯の上にのせた「そぼろ丼」もおすすめ！ かきたまスープ ＋の材料 大根やニンジン、えのきなどの野菜 チキンスープの素1個 作り方 ニンジンや大根、えのきなどの野菜を食べやすい大きさに切り、チキンスープで煮込む。ミートソース入り卵液を流し入れ、かきたま汁を作る。

Point! ミートソースをたっぷり入れると美味。その分、スープの味付けは薄めにできる。

強力粉で2品 強力粉100ｇにぬるま湯50～70ccを少しずつ入れて練る。オリーブオイルを適量加えてこねる。手にくっつかないくらいで、まとまりやすいかたさが目安。

手作りクリスピーピザ ＋の材料 ピザ用チーズ 作り方 ① 強力粉で作った生地をめん棒で薄くのばす。

② フライパンにクッキングシートを敷き、生地、ミートソース、ピザ用チーズの順にのせて、ふたをして弱火で焼く。

③ チーズがとろけてきたら出来上がり。

Point! 生地に火が通りやすくするため、できるだけ薄くのばすのがポイント。

包んでピロシキ風 作り方 ① 強力粉の生地を小分けにして丸めてのばす。

① ミートソースをのせて、しっかりふたをするように生地をつまんでとじる。

③ 多めの油で、ふたをして両面をしっかり揚げ焼きする。

ひき肉をオンして1品 ひき肉にひき肉を重ねるだけで、肉肉しいハンバーグの出来上がり。つなぎなしで作る、超簡単バーグ。

ミートローフ風ハンバーグ ＋の材料 豚ひき肉 うずらの卵 作り方 ① ひき肉を丸め、中にミートソースを入れ、上にうずらのたまごをのせる。

① さらに上からひき肉を重ね丸める。

③ 両面をこんがり焦げ目がつくまで、ふたをして焼く。

Point! ミートソースを入れることで、味つけ不要に。追いミートソースで、ソースにしても。

編集部メモ 編集部ママの得意料理のミートソース。１回作ると、いろんな料理にアレンジできる重宝するレシピなので、皆さんにも紹介しちゃいました。我が家の息子はトマト嫌いなので、ここぞとばかりに入れます（笑）！どれも本当に簡単でチャチャッとでき、子どもも大好き。余熱で保温調理できる安全なお鍋、「シャトルシェフ」でいつも大量に作っています♪