保育施設たけのこの人気給食レシピー「大根のそぼろ煮」vol.33

お店について

できたてで栄養たっぷりの給食が食べられると評判の「保育施設たけのこ」。今回ご紹介するメニューは、優しい味わいが大人気の「大根のそぼろ煮」。出汁が染みた柔らかい大根と鶏そぼろの旨味がよく合い、心も身体もあったまる♪寒くなる時期にぴったりな一品をぜひ、おうちでも試してみては。

TOPへ戻る目次大根のそぼろ煮の材料大根のそぼろ煮の作り方大根のそぼろ煮の材料＜幼児1人分＞大根…38.9g 鶏ひき肉…7.0g いんげん…2.2g しょうゆ…1.1g かつお・昆布だし汁…28.0g 片栗粉…1.4g 油…0.7g 砂糖…0.4g 塩…0.1g 大根のそぼろ煮の作り方 STEP.01 事前にかつお節と昆布で、だし汁を作っておく。

Check! 顆粒出汁で作っても◎。

STEP.02 大根を3ｃｍ間隔でいちょう切りにする。

Check! いちょう切りにすることで味が染みやすく、大人も子どもも食べやすい仕上がりに。

STEP.03 油を引いた鍋で鶏ひき肉を炒め、だし汁、大根を加えて煮る。少し煮立ったら醤油と砂糖を加える。

Check! 鶏ひき肉を炒める際、油がはねやすいので火力を調節しよう。

STEP.04 大根が柔らかくなったら食べやすく切って、茹でたインゲンを加え、塩で味を整える。

STEP.05 火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

Check! 水溶き片栗粉は、とろみの様子を見ながらお好みで調節しよう。

短時間で大根や鶏そぼろにしっかり味が付き、柔らかくて子どもも食べやすい！大人用であれば、しょうがをいれても◎。

※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

レシピを紹介してくれた園「保育施設たけのこ」の施設情報はこちら「人気給食のレシピを提供してもいいよ」という保育園・幼稚園は、ぜひお気軽にご応募ください！レシピをもとに、Momful編集部が調理して撮影し、ご紹介します。

※ご応募いただいたら、後日編集部よりご連絡させていただきます。