【給食レシピ vol.32】アジの竜田揚げ／竜王西保育園

完全給食で栄養バランスの良い美味しい給食が人気の「竜王西保育園」。今回ご紹介するのは、お魚嫌いの子どももパクパク食べられるメニュー「アジの竜田揚げ」。下味をしっかりつけることでパサつかず、香ばしくふっくらとした仕上がりに。ご飯にも合うので夕飯の一品にもぴったり。ぜひお試しあれ～！ TOPへ戻る 目次 アジの竜田揚げの材料 アジの竜田揚げの作り方 アジの竜田揚げの材料 ＜幼児1人分＞ アジ（切り身、三枚おろしどちらでもOK）…60g おろししょうが…0.2g 酒…0.7g しょうゆ…2.8g 片栗粉…3.5g 揚げ油…6.0g アジの竜田揚げの作り方 STEP.01 アジにおろししょうが、酒、しょうゆで下味を漬け、15～20分置く。

STEP.02 STEP.01に片栗粉をまぶす。

Check! 全体にまんべんなく片栗粉をまぶすことで、揚げる際に綺麗に仕上がる。

STEP.03 中温の油でカラッと揚げる。

Check! 焦げやすいので、様子を見ながら火力を調節しよう。

下味をつけることでパサつきがなく、皮目はパリッと中はふっくらとした仕上がりに。アジは切り身もいいけど、三枚おろしを使うと骨をとる手間が省け、薄くて短時間で味がしっかりつき火も通りやすい♪お魚のレシピに迷ったら、ぜひ試してみては。

※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

レシピを紹介してくれた園 「竜王西保育園」の施設情報はこちら 「人気給食のレシピを提供してもいいよ」という保育園・幼稚園は、ぜひお気軽にご応募ください！ レシピをもとに、Momful編集部が調理して撮影し、ご紹介します。

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