【給食レシピ vol.28】じゃがいも餅／中町保育園

甲府市にある「中町保育園」は地産地消にこだわり、県産食材を使った給食が子どもたちに大人気！ 今回ご紹介するのは、「じゃがいも餅」。甘しょっぱいタレと、もちもち食感がおやつにも、お弁当のおかずにもぴったり♪ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。

TOPへ戻る 目次 じゃがいも餅の材料 じゃがいも餅の作り方 じゃがいも餅の材料 ＜14個分（直径4cm）＞ じゃがいも…600g 片栗粉…大さじ4 （Ａ）しょうゆ…大さじ3 （Ａ）砂糖…大さじ3 （Ａ）みりん…大さじ3 （Ａ）片栗粉…大さじ1 サラダ油…大さじ1 じゃがいも餅の作り方 STEP.01 じゃがいもは皮をむき、一口大にきる。

じゃがいもを耐熱ボウルに入れて、600Ｗの電子レンジで6分加熱する。

（A）の調味料を合わせておく。

STEP.02 じゃがいもに火が通ったら熱いうちにつぶし、片栗粉とサラダ油を加えてゴムベラでよく混ぜる。

Check! ゴムベラである程度こねたら、最後は手でこねることで、もちもちした仕上がりに。

STEP.03 小判型に成形して、中火で熱したフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。

STEP.04 一度火を止め、（A）を加えてよく混ぜる。

全体になじんだら、絡めながら弱火で煮詰める。

Check! 調味料を入れると焦げやすくなるので、火力は見ながら調節しよう。

STEP.05 照りがついたらフライパンを火から下ろし、器に盛り付ける。

片栗粉を使用することで、お餅のようなもちもち食感が楽しめる。チーズを入れても良さそう♪甘しょっぱいタレがやみつきになり、思わず手が伸びる！ ※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

レシピを紹介してくれた園 「中町保育園」の施設情報はこちら 「人気給食のレシピを提供してもいいよ」という保育園・幼稚園は、ぜひお気軽にご応募ください！ レシピをもとに、Momful編集部が調理して撮影し、ご紹介します。

※ご応募いただいたら、後日編集部よりご連絡させていただきます。

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