【給食レシピ vol.18】さばのビビンバ丼／中町保育園

【給食レシピ vol.18】さばのビビンバ丼／中町保育園 園庭にある大きなツリーハウスがシンボルの「中町保育園」。

今回ご紹介するのは、園の給食で子どもたちに大人気の「さばのビビンバ丼」。

ささっと作れるので、忙しいママにはぴったりのレシピ！ TOPへ戻る 目次 さばのビビンバ丼の材料 さばのビビンバ丼の作り方 さばのビビンバ丼の材料 ごはん…お好みの量 【さばフレーク】 真さば…1匹 玉ねぎ…1個 醤油…大さじ1 料理酒…大さじ1 みりん…大さじ1 てんさい糖…大さじ1 水…1カップ 【中華ナムル】 もやし…1袋 にんじん…半分 小松菜…1/2袋 中華だし…小さじ1 ごま油…適量 【卵そぼろ】 卵…2～3個 てんさい糖…大さじ1 食塩…適量 さばのビビンバ丼の作り方 STEP.01 玉ねぎはみじん切りにし、さばは魚焼きで焼いたものをフレーク状にほぐす。

玉ねぎとさばをフライパンでしっかりと炒め、醤油、料理酒、みりん、てんさい糖、水を加えて汁気がなくなるまでしっかりと煮詰める。

STEP.02 もやし、にんじん、小松菜を細かく切りお湯でゆでる。

水気を切ったら、中華だし、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

STEP.03 卵をボールに割り、てんさい糖と食塩で味付けパラパラになるまで炒める。

STEP.04 ご飯をよそり、さばフレーク、中華ナムルをご飯の上にのせて、その上から卵を振りかけたら完成！ 体を作る良質なタンパク質が豊富な鯖は、子どもに食べてもらいたい食材のひとつ。鯖と玉ねぎをしっかりと炒め甘辛く味付けているので、鯖特有の魚臭さが全くなく、これなら魚が苦手な子どももパクパクと食べてくれそう。

※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

レシピを紹介してくれた園 「中町保育園」の施設情報はこちら 「人気給食のレシピを提供してもいいよ」という保育園・幼稚園は、ぜひお気軽にご応募ください！ レシピをもとに、Momful編集部が調理して撮影し、ご紹介します。

※ご応募いただいたら、後日編集部よりご連絡させていただきます。

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