【給食レシピ vol.5】豆腐団子＆豆乳くずもち／岩崎保育園

甲州市にある「岩崎保育園」は、主体性を重視する保育が魅力。子どもたちはみんな、食べることがだ～いすき♪ 今回は、もちもち食感が子どもたちに大人気の、ヘルシーなおやつメニュー2品をご紹介！ TOPへ戻る 目次 豆腐団子 豆腐団子の材料 豆腐団子の作り方 豆乳くずもち 豆乳くずもちの材料 豆乳くずもちの作り方 豆腐団子の材料 ＜2人分（3歳以上）＞ 白玉粉…18g 上新粉…18g 木綿豆腐…36g ほうれん草…22g きな粉・砂糖…各8g 豆腐団子の作り方 STEP.01 ゆでてミキサーにかけたほうれん草、水切りをした豆腐、白玉粉、上新粉をボウルに入れ、水を加えて耳たぶくらいのかたさに混ぜる。

STEP.02 10円玉くらいの平たい団子にし、真ん中にくぼみをつけてゆでる。

STEP.03 浮いてきたら湯を切り、きな粉と砂糖をまぜてまぶす。

豆乳くずもちの材料 ＜2人分（3歳以上）＞ 調整豆乳…80g 片栗粉…14g 砂糖…10g きな粉…6g 砂糖…2g 豆乳くずもちの作り方 STEP.01 豆乳、片栗粉、砂糖を入れてよく混ぜる。

STEP.02 火にかけて煮詰める。途中もっちりしてきたら、ヘラに変えて、餅のようになるまで煮詰める。

STEP.03 タッパーに平らに伸ばして入れ、冷やす。固まったらさいの目に切り、砂糖ときな粉を混ぜてまぶす。

豆腐や豆乳を使ったヘルシーな手作りおやつは、ママも安心♪ 面倒くさそう…と思いがちだけど、作ってみると驚くほど簡単！優しい甘さで、大人もハマりそう。

未満児さん向けにはお砂糖を控えめに、全体量を少なくして調整してみて。

※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

レシピを紹介してくれた園 「岩崎保育園」の施設情報はこちら 「人気給食のレシピを提供してもいいよ」という保育園・幼稚園は、ぜひお気軽にご応募ください！ レシピをもとに、Momful編集部が調理して撮影し、ご紹介します。

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