【給食レシピ vol.2】にんじんマフィン／山梨保育園

山梨市落合にある公立保育園「山梨保育園」。

ホットケーキミックスで作るにんじんマフィンは、にんじん嫌いさんでもパクパク食べられちゃうほど、子どもたちの大好きなおやつ。

驚くほど簡単に作れるので、おうちでもぜひお試しあれ。

TOPへ戻る 目次 にんじんマフィンの材料 にんじんマフィンの作り方 にんじんマフィンの材料 ＜5人分＞ ホットケーキミックス…100g 牛乳…20ml 無塩バター…30g 砂糖…30g にんじん…50g にんじんマフィンの作り方 STEP.01 にんじんはすりおろしておく。

バターを溶かし、砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

STEP.02 溶いた卵と牛乳、すりおろしたにんじんを加え混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて混ぜる。

STEP.03 マフィンのカップに生地を入れ、180℃に熱したオーブンで15～20分焼く。

※竹串をさして生地がつかなければOK。生地がつく場合はもう少し焼く。

にんじんがたっぷりと入ったきれいなオレンジ色のマフィン♪ すりおろしてるから、それほどニンジンの味が強くなく、食べやすい。

ふんわりしっとりの優しい甘さのマフィンは、栄養たっぷりのおやつに◎。

※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

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