【給食レシピ vol.1】キッズビビンバ／保育施設たけのこ

甲斐市にある小規模保育施設の「たけのこ」は、栄養士さんが作る自園調理の給食が栄養満点で美味しいと評判！ キッズビビンバは、その中でも子どもたちが大好きな献立ということで、今回は野菜もたっぷり摂れる辛くないビビンバレシピをご紹介♪ TOPへ戻る 目次 キッズビビンバの材料 キッズビビンバの作り方 キッズビビンバの材料 ＜2人分（3歳以上）＞ ごはん…110g 【肉そぼろ】 豚ひき肉…30g 鶏ひき肉…30g ネギ…5g 生姜…0.4g ニンニク…0.2g 醤油…3.6g 酒…0.8g 塩…0.2g 砂糖…2g 油…少々 【もやしナムル】 もやし…40g ニンジン…20g 水…20g 塩…0.4g ごま油…少々 【ほうれん草ナムル】 ほうれん草…40g 醤油…0.2g ごま…4g ごま油…少々 キッズビビンバの作り方 STEP.01 油でおろししょうがとニンニク、みじん切りにしたネギ、ひき肉の順に炒め、醤油、酒、塩、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。

Check! 3歳未満の子どもには、胃腸への刺激が強いためニンニクはなしで。

STEP.02 鍋に食べやすく切ったもやしとせん切りのニンジン、水、塩を入れて蓋をして火にかける。

汁気がなくなったら、熱いうちにごま油を混ぜる。

STEP.03 ほうれん草を2㎝に切って茹で、水気を絞る。

醤油とごま油、ごまを混ぜ、御飯に彩りよく具材を盛り付ける。

Check! 食べるときにはよく混ぜると◎！ 作り方も味つけもとってもシンプルなのに、驚くほど美味しい!!3歳未満児向けには味つけを少し薄めに調整、大人用であれば濃い目に。タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、繊維がバランスよく摂れる、優秀丼！ ※このコンテンツでご紹介するレシピは、保育園の献立の一部です。盛り付けや、材料、分量などは、家庭で作りやすいようにアレンジしているため、実際に保育園で提供されているメニューとは異なる場合がございます。

レシピを紹介してくれた園 「企業内保育施設たけのこ」の施設情報はこちら 「人気給食のレシピを提供してもいいよ」という保育園・幼稚園は、ぜひお気軽にご応募ください！ レシピをもとに、Momful編集部が調理して撮影し、ご紹介します。

※ご応募いただいたら、後日編集部よりご連絡させていただきます。

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