蕎麦処 黒白

北杜市の道の駅はくしゅうの近くにある「蕎麦処 黒白」。甲斐駒ヶ岳の名水で打つこちらのそばは、子どもから大人まで食べやすいと大人気のお店だ。麺がしっかりとコシがあり、つゆは出汁感が強めで自然な旨味が感じられる。天もりそばの天ぷらは季節によって変わり、驚くほど衣がサクサクで軽やか。食後のデザートに外せないそばプリンは、ひと口食べるとそばの香りがふわりと広がり、口の中で滑らかに溶けていく。