手打ちそばとほうとうの店 ふもっと亭

山梨県南アルプス市「手打ちそばとほうとうの店 ふもっと亭」は、「fumotto」内ローカルベースにある本格手打ちそばとほうとうのお店。

宮ノ下の富士屋ホテルで料理人として経験を積み、「そば処三分一」にて腕を振るってきた“魂のそば職人”が織りなす「山梨の味」を心ゆくまで堪能できる。

和モダンな落ち着く店内で、和食一筋の職人が打つ蕎麦はコシがあり香り豊か。手作りほうとうやサクサク天ぷら、とりもつ煮なども。