味噌のつけ蕎麦 一志相伝

甲府市丸の内「一志相伝」は、味噌のつけ蕎麦とカレーのつけ蕎麦を2本柱とするラーメン店。

甲府市の味噌ラーメンの人気店「初志貫徹」の2号店として2023年6月オープンした。

味が濃い麺にこだわり、試行錯誤を重ねた完全オリジナル麺と、濃厚なつけ汁がスペシャルな美味しさのハーモニーを奏でる。

薬味の生姜やネギ、すだちは直接麺にのせ、濃厚つけ汁に麵を少しつけて、すっきりといただくのが一志相伝流の美味しい食べ方。