ねこのスプン

韮崎市にあるターコイズブルーの壁が特徴的なねこのスプン。

コンセプトは”ちょっと発酵ちょっとエスニック”な酒場。自家製塩麹・醤油麹等を使用した料理は、素材の旨味が凝縮。発酵食品はエスニック料理にも！ ヨーグルトに漬け込み、柔らかくジューシーに仕上げたタンドリーチキンをはじめ、スパイスをふんだんに使いつつ日本人にも取り込みやすいよう工夫をしているので、ぜひお試しを。発酵×エスニックの魅力に虜になるはず♪