うどん屋源さん

ウドンヤゲンサン

「源さん」の愛称で知られているうどん屋の名店。

麺づくりへのこだわりは、他のうどんと比べて水分量が少ないのが特徴。気温、湿度、水分、塩分濃度、他毎日チェックしている。

スープは九十九里のにぼし屋さんにオーダーしたオリジナル煮干しと、しっかり味の出る日高産昆布、ソーダぶしとサバぶし、鰹ぶしを使用し低温で20時間もかけてスープをとっている。こだわり抜いた一杯を是非試してみて！

クチコミ

住所	〒400-0041 山梨県甲府市上石田4-5-3 Google Map
TEL	055-228-2883 ※お問い合わせの際は PORTA を見たとお伝えください
定休日	月曜日
営業時間	11:30～14:00
駐車場	20台
座席数	35席（テーブル23席・座敷12席）
価格帯	【昼】 500～999円
主なメニュー	・味噌きつね 410円・味噌わかめ 410円・味噌天ぷら 410円・特濃煮干し味きつね 500円・特濃煮干し味てんぷら 640円 ※すべて税別