「源さん」の愛称で知られているうどん屋の名店。
麺づくりへのこだわりは、他のうどんと比べて水分量が少ないのが特徴。気温、湿度、水分、塩分濃度、他毎日チェックしている。
スープは九十九里のにぼし屋さんにオーダーしたオリジナル煮干しと、しっかり味の出る日高産昆布、ソーダぶしとサバぶし、鰹ぶしを使用し低温で20時間もかけてスープをとっている。こだわり抜いた一杯を是非試してみて!
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基本情報
住所 |
〒400-0041 山梨県甲府市上石田4-5-3 Google Map |
---|---|
TEL |
※お問い合わせの際は PORTA を見たとお伝えください |
定休日 | 月曜日 |
営業時間 | 11:30~14:00 |
駐車場 | 20台 |
座席数 |
35席 (テーブル23席・座敷12席) |
価格帯 |
【昼】 500~999円 |
主なメニュー |
・味噌きつね 410円 ・味噌わかめ 410円 ・味噌天ぷら 410円 ・特濃煮干し味きつね 500円 ・特濃煮干し味てんぷら 640円 ※すべて税別 |
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間及び定休日が異なる場合がございます。
詳しくは直接店舗へお問い合わせ願います。
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