
うどん屋 源さん
ウドンヤ ゲンサン
お店について
「源さん」の愛称で知られているうどん屋の名店。
麺づくりへのこだわりは、他のうどんと比べて水分量が少ないのが特徴。気温、湿度、水分、塩分濃度、他毎日チェックしている。
スープは九十九里のにぼし屋さんにオーダーしたオリジナル煮干しと、しっかり味の出る日高産昆布、ソーダぶしとサバぶし、鰹ぶしを使用し低温で20時間もかけてスープをとっている。こだわり抜いた一杯を是非試してみて!
店舗詳細
※価格は変動している場合がございます

ウドンヤ ゲンサン
「源さん」の愛称で知られているうどん屋の名店。
麺づくりへのこだわりは、他のうどんと比べて水分量が少ないのが特徴。気温、湿度、水分、塩分濃度、他毎日チェックしている。
スープは九十九里のにぼし屋さんにオーダーしたオリジナル煮干しと、しっかり味の出る日高産昆布、ソーダぶしとサバぶし、鰹ぶしを使用し低温で20時間もかけてスープをとっている。こだわり抜いた一杯を是非試してみて!
※価格は変動している場合がございます