たまご食堂田吾作 – 忍野村

＼初たまごのフライ定食 880円／
※初たまご時限定

忍野村の田辺養鶏場直営の食堂では、新鮮で美味しい平飼い放牧卵を使ったバラエティに富んだたまご料理が味わえる。
富士山の伏流水をはじめとする、忍野村の清廉な水と、魚粉、ゴマ、海藻をメインとした安全で栄養価の高いオリジナル配合の飼料を与え、元気に育った鶏が栄養満点の卵を産んでくれるのだという。さらに、のびのびとストレスなく過ごせるようにと、飼育環境にもこだわる。
そんな自慢のたまごを使った定食の中でも、ぜひ食べておきたいのが「初たまごのフライ定食」！初たまごとは若鶏が初めて産む卵のことで、流通されない希少な卵なのだ。