甲州郷土料理 わらじ / 甲府市

じっくりと焼き上げた皮目はとろっとろで口溶けよく、とっても食べやすい。ご飯は約250gと大ボリュームだが、身がぎゅっと詰まった自慢の鰻の蒲焼とコク深いタレが好相性で、食べる手が止まらない‼さらに、副菜の鳴沢菜のしぐれ煮やからし味噌をあしらう刺身こんにゃく、自家製のぬか漬けがさっぱりと、いい箸休めに。

江戸時代からの歴史ある建物をリノベーションしたお店。うな重をはじめ、ほうとうや蕎麦、とりもつ煮などが堪能できると、観光客で賑わいを見せる。昇仙峡の自然の中、日々の喧騒から離れ、厳選した食材で作る山梨の美味しさをたっぷりと味わおう。