ペロペロ餃子だなんて、ネーミングからして惹かれちゃう！名物店主のいる人気店の看板餃子とくれば、これは興味津々♪飲んでもペロッとイケちゃう水餃子…これは食べてみない手はない！

甲府市高畑の超有名ならーめん居酒屋。名物店主・健さんの人柄に惚れて常連さん、一見さん関わらず、多くの人を魅了する。
外観だけ見ると、アメリカンバーのようなおしゃれな雰囲気…と思いきや、店内にはドーンとラーメン屋台が‼まるでおもちゃ箱をひっくり返したような賑やかさの中、一度座ると何だか居心地がよく、家のように寛いでしまうから不思議。遊び心に富んだ健さんが織りなすメニューは、どれも美味しくて楽しい。

もともと屋台のラーメン屋さんだった健さん。店内の屋台はその当時のもの。となれば、ウリはもちろんラーメンだけど、おつまみも絶品！
ネーミングが独特で、ついつい食べたくなっちゃう～「ペロペロ餃子」は“飲みながらでもペロッと食べられちゃう”自慢の水餃子。
「変な名前つけるとさ、それきっかけで自然にお客さんとの会話が生まれたりするんだよね」と健さん。実は、あっさり・こってりに“こっさり”という裏味が加わり、知らないところで少しずつ進化を遂げている。

薄皮で薄くてつるっと喉越しよく、ラーメン醤油で下味をつけた肉々しいタネが包まれた水餃子。あっさりはポン酢であっさりと、こってりはニンニクに熱々のネギ油をジュっと回しかけて香り高く。こっそり登場中の裏味「こっさり」は自家製食べるラー油が味の決め手！こってりしているけど、後味はあっさり。
320円という安さには“若いお客さんも多いから、少しでもお財布に優しく”という健さんの思いが込められている。