Update:25.01.27
Café Karfa / 北杜市
苺のパフェ
2,300円※ワンドリンク制
コース料理のようなストーリーのあるパフェは、香り高い苺アイスとクリーミーな白味噌アイスを、コク深く後切れのいいバターサンドとまずそのままひと口。あえて青臭いオリーブ種を選んだというオイルをアイスに垂らすと、きりっと甘さが引き締まる。甘酸っぱい生いちごとリッチな味わいのディプロマットクリームを繋ぐピスタチオのムースが、中間層へと誘い、メインへ。苺とプルーンのバルサミコマリネの存在感が美味を確かなものに。

より軽やかに、より華やかに…を追求し、グラスの中に空間を作るという芸術の域に達する演出。実はこれ、見た目だけでなく、〆のデザート部分に向かうまでの余白なのだ。この空間によって食感も軽やかに、かなり酸っぱい底のジュレまでペロリと食べられる。

八ヶ岳の自然に抱かれた静かな場所に佇む、真っ赤なログハウス風の一軒屋カフェ。木の温もり溢れる落ち着いた空間で、見目麗しいスイーツを味わう至福のカフェタイムを過ごせる。開店と同時に売り切れてしまう絶品ケーキは、テイクアウトもOK!

SHOP LIST
店舗一覧
LOCATION
店舗一覧
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CASA FRUTTA / 甲府市
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COFFEE LOUNGE どんぐり / 甲府市
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ひかり珈琲店 / 甲府市
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フレンチトースト専門店
CAFE LA PAIX / 甲府市・笛吹市 -
クレープcafe ボンポワン / 甲府市
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やまきやカフェ / 山梨市
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フルーツパーク富士屋ホテル
フルーツカフェ ベラヴィスタ / 山梨市 -
山梨ごはん&カフェ槽fune / 山梨市
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SOLATIO / 笛吹市
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HanGing / 笛吹市
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キッチンカフェそら / 笛吹市
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アシェット デセール セレス / 昭和町
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Cafe&Sweets mikaduki / 昭和町
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The CAFE L.D.K / 甲斐市
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French-Bulldog / 中央市
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シェフ・ド・フランス / 南アルプス市
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Cafe Lys / 北杜市
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Café Karfa / 北杜市
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レ レーヴ サロン・ド・テ / 富士吉田市
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なお、本記事は取材と校正のもとで作成されました。記事の内容は2025年1月27日時点の情報に基づいていますが、最新の情報と異なる可能性があります。ご理解の程、よろしくお願いいたします。