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Update:25.01.27

Café Karfa / 北杜市

苺のパフェ

2,300円※ワンドリンク制

コース料理のようなストーリーのあるパフェは、香り高い苺アイスとクリーミーな白味噌アイスを、コク深く後切れのいいバターサンドとまずそのままひと口。あえて青臭いオリーブ種を選んだというオイルをアイスに垂らすと、きりっと甘さが引き締まる。甘酸っぱい生いちごとリッチな味わいのディプロマットクリームを繋ぐピスタチオのムースが、中間層へと誘い、メインへ。苺とプルーンのバルサミコマリネの存在感が美味を確かなものに。

Café Karfa 注目素材

より軽やかに、より華やかに…を追求し、グラスの中に空間を作るという芸術の域に達する演出。実はこれ、見た目だけでなく、〆のデザート部分に向かうまでの余白なのだ。この空間によって食感も軽やかに、かなり酸っぱい底のジュレまでペロリと食べられる。

Café Karfa 内観

八ヶ岳の自然に抱かれた静かな場所に佇む、真っ赤なログハウス風の一軒屋カフェ。木の温もり溢れる落ち着いた空間で、見目麗しいスイーツを味わう至福のカフェタイムを過ごせる。開店と同時に売り切れてしまう絶品ケーキは、テイクアウトもOK!

Café Karfa 外観

Café Karfaカフェカルファ

住所 山梨県北杜市大泉町西井出8566-3
TEL 080-7533-9242
※11:00~15:00は繋がりにくい場合あり
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Café Karfa
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クレープcafe ボンポワン
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なお、本記事は取材と校正のもとで作成されました。記事の内容は2025年1月27日時点の情報に基づいていますが、最新の情報と異なる可能性があります。ご理解の程、よろしくお願いいたします。

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