BRASSERIE REGOLITH / 北杜市

フレンチ出身のシェフが織りなすレゴリスのハンバーガー。北杜市の人気パン屋さんであり、レゴリスオーナーの兄が作る「安都玉製パン」に、肉々しいパティを挟んだこだわりのひと品だ。ハンバーガーの具材は、パンにあうよう研究しつくされ、サンドされているドレッシングやピクルスはすべて自家製。こだわり満載の具材にふっかふかのパンがあわさり、絶妙なハーモニーを奏でる。

ハンバーガーを食べた後はレゴリスに隣接されたパティスリーアツタマのキャラメルクリームがたっぷりと入ったシュークリームを。外はサックサク、中はとろ～っとしたこちらのシュークリーム、カスタードとキャラメルの2層のクリームが口いっぱいに広がり、幸福度が高まる。ハンバーガーを食べた後もぺろっと食べられる大きさなのも嬉しいポイント♪

八ヶ岳の製パン工場の敷地内に佇む可愛いお店。開放感のある窓からは北杜市ののどかな風景が望め、落ち着いた雰囲気でカフェタイムを楽しめる。店内で食べるのはもちろん、天気の良い日はテラス席で風を感じながらハンバーガーを食べるのもよさそう。おやつにパティスリーアツタマのスイーツもぜひ。