ぶどうパフェ 1,300円

自家農園のぶどう数種類をふんだんに使ったパフェは、約20種類の中から一番おいしい旬のぶどうを使用する。ソフトクリームは、ぶどう本来の味を損なわないよう甘さ控えめ。果汁感のあるぶどうゼリー、ぶどうシャーベット、ぶどうアイスが重ねられ、これらはすべて自家製。ぶどうの実を凍らせ、見た目も美しく、口に運ぶと凍った果肉のシャリシャリとした食感がアクセントに。まさにぶどうを味わい尽くせる生産者ならではのパフェとなっている。

生の皮つきぶどうが惜しみなくのった贅沢ピザ。自家製のピザ生地はカリっと焼いた薄いクリスピータイプで、ゴルゴンゾーラをはじめ何種類かのチーズを用い、試行錯誤を重ねたオリジナルの味わいを実現した。チーズの程よい塩味がぶどうの甘さを引き立て、濃厚さの中にほのかな苦みを感じる少し大人の味。