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Update:21.08.25

甲府市 アシェット デセール セレス

アシェット デセール セレスの山梨県産葡萄のヴェリーヌ仕立て

アピオ1階、美しいひと皿盛りのデザート「アシェット デセール」専門店。そのデザイン性に目でも楽しめるスイーツが大評判!中でも、旬のフルーツをふんだんに使ったヴェリーヌ仕立てのパフェは、期間限定のスペシャルなお楽しみだ。山梨県産の巨峰とシャインマスカットを、赤ワインソースと白ワインジュレと香り高く堪能しよう。

アシェット デセール セレス 山梨県産葡萄のヴェリーヌ仕立て

山梨県産葡萄のヴェリーヌ仕立て 1,650円
(ドリンク付き)

大きな巨峰とシャインマスカットが彩りよく飾られたヴェリーヌ仕立てのパフェは、食べるのがためらわれるほどの美しさと完成度を誇る。グラスの中の層は、自家製赤ワインソースにふわりとバニラ香る北海道生乳100%クリーム、サクサクのフィアンティーヌで食感を楽しんだ後は、ヨーグルトムースや赤紫蘇ジュレで爽快感を演出する。甘さと酸味のハーモニーを奏でながら、最後は白ワインのジュレで大人テイストに締めくくる。

フィグ
フィグ 475円※テイクアウト価格

フレッシュないちじくとアールグレイの紅茶ムースをサブレでミルフィーユのように重ねて。一番下の生地はいちじくのパウダーを混ぜ込んだフィナンシェにあえて変え、食感の違いを楽しむ。酸味の強いざくろビネガーをジュレにしてプラスすることで、鮮烈な味の広がりを表現する。

アシェット デセール セレスの店内

Information 店舗情報

アシェット デセール セレスの外観
店名
アシェット デセール セレス
住所
〒409-3897
山梨県中巨摩郡昭和町西条3600 アピオ甲府1F
TEL
055-222-3588
※お問い合わせの際はPORTAを見たとお伝えください
定休日
火・水曜日
営業時間
11:00~19:00(L.O.18:30)

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