猪肉炖菜专门店“虎吉食堂”将于2024年2月23日在中央区若宫十字路口的租户角落开业！这是一家专门卖“炖猪肉套餐”的专卖店，所以期待很高。

餐厅内部不是很大，柜台和桌椅都很干净，但气氛很舒适。有计划最终安装自动售票机，但目前该系统是在餐桌上点餐。

菜单只有炖猪杂套餐，可以选择大份米饭和一大盘炖杂碎，还有加100日元点的“今日巧克力系列” ！今天听说是内脏咖喱，所以也点了一份。
不仅是煮猪杂，连味噌汤、腌萝卜、咖喱都是手工制作的。

正如你所看到的，他们在下午14点XNUMX分打烊后，连夜忙着准备猪杂，嫩滑精致的猪杂炖菜是精心手工的结果！咬一口，白味噌的优雅味道就融化了你的舌头温暖了你的心。它正在放松。

这道将家猪大肠慢火熬煮而成的猪杂炖菜，是继承了经营居酒屋的父亲的味道，从女性的家中继承下来的味道，使其变得清淡易入口的一道菜肴。看法。
“我一直不喜欢猪肉内脏，只是因为它的外观，但当我尝试父亲煮的猪肉内脏时，我惊讶地发现它有多美味......从那时起，我就爱上了它，”说主人。

这米饭是300克的常规份量。起初我还以为我能不能吃，但后来我被新鲜、肉质肥美的猪杂碎的柔软和醇厚的味道所震惊，然后就开始吃饭了。
使用的米饭是带有清爽甜味的山形越光，或者是光泽湿润的会津米，蓬松的白米饭非常美味。

「今日巧克力系列」包括咖喱、泡菜、土豆沙拉、通心粉沙拉等，全是自制！店主的咖喱是有学校午餐厨师经验的，是一种带有怀旧味道的甜咖喱。
与内脏搭配也很棒。除了辣椒粉以外都用国产食材制作的手工大白菜泡菜，500日元就可以外带，还有炖猪杂、炖杂碎便当。
女主人做的温和、无异味的炖猪内脏一定会让您着迷。