北斗市的大河原町至今仍散布着古老的民宅和仓库。充满新魅力的熟食咖啡馆Koma于2024年2月3日在这座充满氛围的街景中开业。

空间给人一种整洁干净的感觉，摆放着三张精致的单板榉木桌子，每张都有不同的木质纹理和表情。
树龄超过100年的榉树，年轮有时会形成大而松散的弧线，有时会轻微扭曲。这也证明这些树木尽管受到自然的威胁，仍然拥有坚强的生命。

“希望您能充分享受北斗市丰富的自然恩惠”，主厨小野绫子的愿望是创造以大豆肉和有机蔬菜为主的“美味佳肴（熟食）”。开业以来，人气爆棚，一开店就爆满。

选好座位后，我就去柜台选菜单。水、餐具等都是自助的，饭后批量付钱。
享用“熟食盘”，您可以选择主熟食菜肴和沙拉熟食并将其放入一个盘子中。副菜单上还提供时令汤和咖啡。

我选的是豆肉主熟食店的“大白菜巴哈拉特炖菜”。沙拉熟食店有三种类型：皱叶甘蓝和红萝卜配柚子酱沙拉、鹰嘴豆鹰嘴豆泥、小胡萝卜、芝麻菜和杏仁配石榴酱。

今天的汤是扁豆孜然汤。在略带异域风情的味道中，可以感受到豆子的深度。
熟食店使用了大量的中东香料，味道新鲜，是在日本很少见的！果香甜美的石榴花蜜与粗大迷你胡萝卜的天然甜味相交，浓郁的鹰嘴豆泥带有乌尔法辣椒黑辣椒的烟熏味，上面撒上自家农场的菊芋片！

用大量香料和大蒜制成的辛辣炖菜。柔软的黄豆肉，浓郁的味道，让您感受到吃的乐趣和食材的潜力。豆肉也可以在商店购买。

此外，不使用杀虫剂、从未烘焙的绿豆中提取的“绿咖啡”可以从体内提供抗衰老护理。苦味温和，可以像花草茶一样轻松享用。
富含蛋白质和膳食纤维的大豆肉的美味，让您惊叹不已；从色彩缤纷、味道鲜美的有机蔬菜中汲取能量，体验吃的真正丰富……这是独一无二的。 -友善的地方。，治愈自己♪