“POMME”于 2024 年 2 月 10 日在位于河口湖富士山脚下的美食餐厅“TOYOSHIMA”开业，这是主厨 Masaya Toyoshima 的新挑战。
在丰岛主厨的主持下，它重生为一家可以更轻松地享用野味肉的面包、蔬菜和野味店。

店内与丰岛相似，吧台座位和包厢式的桌席后面设有六人包间。

高营养、高蛋白质、健康的野味确实是山梨大自然孕育的最好的恩赐之一。据说，山梨县的野味美食是通过厨师进山打猎并亲自烹饪而提高了一个层次。

我们意识到，我们一直想制作第二款野味肉，现在我们有最优质的鹿筋肉制成的香肠，让您以更合理的价格，更轻松地享受野味。

菜单每天仅限1餐，吃完了就关门了。只有两种：一种是用富士山麓的各种蔬菜制成的蔬菜盘，另一种是炖菜。
今天我们推出的是“富士山麓拼盘”，里面有丰岛的招牌野味香肠、面包和汤。首先是曙大豆培根汤。汤汁的鲜美与食材的味道完美融合，温和而深沉。

蓬松如慕斯般的白香肠只用盐揉捏而成，再加上花椒叶，味道清爽浓郁。另一方面，我们专注于创造具有粗磨感的肉质质地。
作为配菜，主厨准备了西兰花辣椒、蔬菜塔博勒沙拉、炸菊芋等山梨蔬菜，打造出精美的菜肴，充分发挥其潜力。

还有一种“大地锅火锅”，是在用原木香菇熬成的高汤中加入鸡胸肉汤，慢慢地只将味道提取到汤中而制成的。火锅是用烘烤、蒸、炸等技术制成的，它很有趣，因为每一口味道都会变得更好。

每次切开鹿肠，肉汁和盐就会渗出，汤汁也逐渐发生变化。最后一口是最美味的，味道很细腻很深，让你感受到山梨的风土！

从上午 9:XNUMX 开始，您可以享用山梨县特有的美味佳肴，让身体愉悦，并配上美酒。我们希望这不仅仅是一种“奢侈”，而是丰富日常生活中的一幕。