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Update:21.07.16

純水煮干し中華そば 匠庵 - 甲府市

純水煮干し中華そば

匠庵

甲府市

味玉煮干し中華そば 830円

麺について

細ちぢれ麺

スープについて

煮干し醤油

具について

チャーシュー・メンマ・三つ葉・のり

マーク

麺・スープ・具

麺は長野県の純水を使用した、中華そばによく合う自家製の細ちぢれ麺。煮干し醤油スープの味がしっかり感じられ、つるつるっと口に入っていくのど越しのよさが最高。

スープには激選した数種類の煮干しを使用。沸騰禁止など、繊細なラーメンのため、気を遣いながら丹精こめて作っている。

自慢のチャーシューは、匠庵オリジナル。薄切りで女性でも食べやすいと評判。ラーメン店によくある厚切りチャーシューではなく、あえて薄切りというのがポイントで、煮干しのスープと絶妙にマッチする。

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店内について

店内写真

煮干し専門店が山梨県に上陸。カウンターのみのおしゃれな雰囲気の店内は、今風で若い女性でも気軽に入りやすい。贅沢な煮干し三昧のラーメンは醤油、塩、激煮干しそばに各種トッピング。中でも、煮干し好きにおすすめしたいのが、激煮干しそば。見た目よりさらりとしたセメント色の独特なスープは、煮干しそのものの濃厚な味!

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基本情報

純水煮干し中華そば 匠庵 - 甲府市 外観写真
店名
純水煮干し中華そば 匠庵ジュンスイニボシチュウカソバ ショウアン
住所
〒400-0031
山梨県甲府市丸の内1-8-15
Google Map
営業時間
【昼】11:30~14:00
【夜】18:00~23:00
定休日
無休
席数
11席
(カウンター11席)
SNS
純水煮干し中華そば 匠庵 instargam
備考
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