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山梨のさくらんぼを使った人気スイーツ2021

真っ赤な宝石、山梨のさくらんぼ。
肉厚で甘酸っぱい果肉が口いっぱいに広がる…。
愛らしいさくらんぼスイーツで
山梨の初夏の味を堪能しよう。

やまなし観光推進機構✕PORTA
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カフェ テロワール

2021さくらんぼ1

2021さくらんぼ
1,680円

季節ごとに登場する、甘さ控えめのパフェにファンが集うカフェ テロワール。新作さくらんぼスイーツは、艶やかなさくらんぼを踊っているように盛り付けるのがポイントとか。すべて手作りのすもものジャムやゼリー、ヨーグルトのゼリーなど、甘酸っぱい爽やかさの中に、パティシエが焼いたバスクチーズケーキでコクをプラス。

2021さくらんぼ2

バニラの甘さにすももジャムの酸味、そしてバスクチーズケーキの濃厚なコク深さとヨーグルトゼリーのさっぱりと優しい酸味…この複雑な味わいが織りなすハーモニーこそが、手作りならではの、ここにしかない醍醐味なのだ。契約農園から直送したみずみずしいさくらんぼと共に、昇仙峡の自然に抱かれてオンリーワンスイーツを。

カフェ テロワール 外観
店名
カフェ テロワール
住所
〒400-1217
山梨県甲府市猪狩町479
定休日
不定休
※緊急事態宣言により、今後、休業が増える可能性もあり。インスタとFacebookをチェック
時間
10:00~17:00
SNS
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シェフ・ド・フランス

さくらんぼパフェ

さくらんぼパフェ
1,980円(ハーフサイズ1,760円)

地元、南アルプスの小野洋蘭果樹園の30年来低農薬で育てた自慢のさくらんぼをふんだんに使った、さくらんぼのパフェが今年も登場!生クリームとバニラアイスといったシンプルな組み合わせながら、主役のさくらんぼを存分に楽しめる配合にこだわる。木苺の甘いソースをアクセントに、最後のひと匙まで美味しくいただける。

さくらんぼパフェ

南アルプスの天然の湧水で愛情たっぷりに育てられた、珠玉のさくらんぼ!地元素材を取り入れた季節感溢れるフレンチと共にパフェを楽しみたいとの声に応えた、パフェ付きランチ(2,860円、ハーフサイズ2,640円)も。とことんシンプルにさくらんぼを味わう引き算の旨味際立つパフェを本格フレンチの締めくくりに。

シェフ・ド・フランスの外観
店名
シェフ・ド・フランス
住所
〒400-0211
山梨県南アルプス市上今諏訪485
定休日
月曜日
時間
【昼】11:30~14:00(L.O.13:00)
【夜】18:00~22:00(L.O.20:30)
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キングスウェル

さくらんぼのコンポート

さくらんぼのコンポート
880円

美しいグラスデザートの中は、フロマージュブランをベースに、ライチリキュールが香る爽やかなムース。いつ食べても、どれを食べても美味しさが均一であるように、さくらんぼはあえてキルシュとシロップで漬け込んだ。フロマージュのさっぱりとした口どけが、シロップ漬けのさくらんぼの上品な甘酸っぱさをより際立たせる。

さくらんぼのコンポート

コクのあるなめらかフロマージュブランに、サワークリームで軽い酸味とまろやかさをプラスしてワンランクアップ。さくらんぼのコンポートがさらに贅沢な味わいに昇華する。ピエモンテチェリーを散らし、味の違いを楽しんで。美しい庭園を眺めながら、サクふわのメレンゲ食感がたまらないダックワーズをピスタチオクリームと共に。

キングスウェルの外観
店名
キングスウェル レストラン カンパーナ
住所
〒400-0105
山梨県甲斐市下今井2446
定休日
火曜日
時間
【ランチ】11:30~L.O.14:00
【ディナー】18:00~L.O.20:30
【ティータイム】10:00~16:00
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フルーツパーク富士屋ホテル カフェ ベラヴィスタ

さくらんぼパフェ

さくらんぼパフェ
2,800円

桃やブドウなど旬のフルーツをふんだんに使ったスイーツが人気のベラヴィスタでは、今年からさくらんぼパフェが新登場。6月1日から2週間という短い期間でしか食べられないこちらのパフェは、宝石のように艶めくさくらんぼを惜しげもなくたっぷり使用。さらにトップだけでなく中間層にもカットさくらんぼを忍ばせるという、まさにさくらんぼ尽くしの一品だ。
※販売期間/2021年6月1日~6月13日
※販売時間/10:30~16:30
※数に限りがあります

さくらんぼパフェ

美しく配置されたさくらんぼはとっても肉厚で、ジューシーな果汁がほとばしる。果肉の美味しさもさることながら、ソースとシャーベットの味わいも秀逸。濃厚な香りと酸味の中にわずかに渋みを感じさせ、甘味は果実が持つ自然な甘さのみ。それがバニラアイスやホイップクリームと絡み合い、最後のひと口までさくらんぼの芳醇でラグジュアリーな風味を楽しむことができる。

フルーツパーク富士屋ホテルの内観
店名
フルーツパーク富士屋ホテルフルーツパークフジヤホテル
カフェ ベラヴィスタ
住所
〒405-0043
山梨県山梨市江曽原1388 笛吹川フルーツ公園内
定休日
なし
時間
9:00~17:00(L.O.16:30)
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フレンチトースト専門店 CAFE LA PAIX

さくらんぼベリーの杏仁パフェ

さくらんぼベリーの杏仁パフェ
2,000円

ラぺでは初となるさくらんぼを使ったオリジナルパフェが今季初登場!ナントすべて種を取り除いてあるので、マスカルポーネクリームに包まれたジューシーなさくらんぼを思う存分頬張れちゃう♪できるだけクリームの甘さを抑えて果実の味を生かし、中にはクリームチーズのジェラートが隠れていて、味変を楽しめる。

さくらんぼベリーの杏仁パフェ

今回のパフェは、さくらんぼとベリー系の果実で組み合わせた一品。マスカルポーネ×さくらんぼの最強コンビを堪能、続いていちごジュレと杏仁、そして杏仁とカシスと、食べ進めるにつれて違ったハーモニーが味わえる。ベリーの旨味が凝縮、これぞパフェの醍醐味を満喫できる新定番になりそう。

フレンチトースト専門店 CAFE LA PAIXの外観
店名
フレンチトースト専門店フレンチトーストセンモンテン
CAFE LA PAIXカフェラペ
住所
〒406-0032
山梨県笛吹市石和町四日市場1728-1
定休日
なし
時間
10:00~18:00(L.O.17:00)
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annies

さくらんぼのタルト

さくらんぼのタルト
670円

フルーツを使ったタルトが人気のanniesでは、6月になると南アルプス市産のフレッシュなさくらんぼを一面に敷き詰めた『さくらんぼのタルト』がお目見えする。ジューシーなさくらんぼを引き立てるのは、優しい口当たりが心地よいカスタードクリームとサクサクのパイ生地。果実の甘酸っぱさとクリームのまろやかさが絡み合い、夏の始まりにふさわしい爽やかな風味が口いっぱいに広がる

さくらんぼのタルト

主役のさくらんぼは、鮮やかな酸味とすっきりとした甘さがギュッと詰まった味わい。そこに優しいスポンジ生地とほんのりバニラビーンズが香るカスタードクリームが寄り添い、さらにバターの風味豊かなパイ生地が奥行きを与える。みずみずしい果肉、クリームの滑らかな口どけ、パイ生地の軽やかなサクサク感が織りなす食感のハーモニーもたまらない。

anniesの外観
店名
anniesアニーズ
住所
〒400-0211
山梨県南アルプス市上今諏訪435-1
定休日
月曜日(祝日の場合は翌火曜日休み)
※その他不定休あり
時間
11:00~18:00
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